藤次郎刀具工作室
刀具工作室中，您可欣赏藤次郎手工刃物的制作现场。对于手工制品，我们使用传统的“锻造”制造方法。
从刀身到刀柄完全由工匠手工制作,可完全依照客户喜好订制。
设施介绍
刀具工作室的地图和工程说明
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A锻造
利用铁锤锻打在炉中加热后的钢材，使形状成为厨刀的最初的形状。
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C成型
修理因锻造过程中产生的变形问题, 并切割了多余的部分以调整形状。
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D研削加工
研削刀身的厚度及焊接部分,制作成厨刀的形状。
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F制作刀柄
在板材上刻划刀柄形状后加工,并且由工匠从一开始制作刀柄。
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G抛光刀柄
研磨刀柄部分, 让刀柄呈现光滑状态,使之成为可安全使用的形状。
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H雕刻
工匠使用凿子和铁锤一把一把手工刻字。
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I修边
依照粗研磨・中研磨・精研磨・最终精磨的顺序逐步制作刀刃。
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＊体验工房
您可以实际体验藤次郎厨刀制作的一部分。
※体验活动时开放。
